Name: Cucur @ Coq Badak
Ingredients: Bahan Serunding Udang :; 2 cawan kelapa parut; 1/2 sudu besar ketumbar (dikisar kering); 1/2 sudu besar jintan manis (dikisar kering); 1/2 genggam udang kering (dikisar); 4 biji bawang merah (dikisar); 1 ulas bawang putih (dikisar); Sedikit kunyit hidup (dikisar); 5-6 tangkai cili kering (dibuang biji& dikisar); 1 sudu makan asam jawa; 1 sudu besar garam; Bahan Cucur:; 1/2 kilo ubi keledek; 1 cawan tepung; Sedikit garam; Sedikit gula; Air secukupnya; Udang kecil (saya tambah)

Halo kawan-kawan, pembaca kami akan menulis cara untuk menyediakan dan memasak makanan yang boleh anda sendiri sendiri di rumah, tentu saja, dengan cara yang mudah dan sederhana, tetapi dengan rasa yang enak, mari kita teruskan dan melihat bagaimana hidangan berikut dibuat.

Cucur @ Coq Badak.

Kalian dapat Masak Cucur @ Coq Badak using 18 ramuan dan 8 langkah langkah. Berikut cara yang kalian persiapkan untuk memasak ini.

Ramuan Cucur @ Coq Badak

You need of Bahan Serunding Udang :.
It's 2 cawan of kelapa parut.
Prepare 1/2 of sudu besar ketumbar (dikisar kering).
You need 1/2 of sudu besar jintan manis (dikisar kering).
You need 1/2 of genggam udang kering (dikisar).
You need 4 of biji bawang merah (dikisar).
Prepare 1 ulas of bawang putih (dikisar).
It's Sedikit of kunyit hidup (dikisar).
Prepare 5-6 of tangkai cili kering (dibuang biji& dikisar).
You need 1 sudu makan of asam jawa.
Prepare 1 of sudu besar garam.
Prepare of Bahan Cucur:.
Prepare 1/2 of kilo ubi keledek.
You need 1 cawan of tepung.
It's Sedikit of garam.
You need Sedikit of gula.
You need of Air secukupnya.
It's of Udang kecil (saya tambah).

Cucur @ Coq Badak Penyedian awal

Panaskan minyak masak dan tumiskan jintan manis dan ketumbar sehingga naik bau..
Masukkan bahan-bahan kisar (udang kering, bawang merah, bawang putih, kunyit hidup dan cili kering). Masak sehingga pecah minyak..
Masukkan kelapa parut, air asam jawa, gula dan garam. Masak dengan api kecil dan kacau sehingga sedikit kering..
Rasa semula serunding ini, jika kurang rasa boleh tambah garam dan gula (serunding ni pastikan lebih rasa masin manisnya) Masak sehingga kering. Tutup api dan sejukkan seketika..
Ubi keledek dibuang kulit dan direbus sehingga empuk. (saya kukus selama 20 minit) Ketika merebus masukkan garam ke dalam air rebusan..
Ubi dilecek dan dicampur tepung. Diuli sehingga menjadi doh..
Ambil adunan tepung dibentuk bulat dan diletakkan serunding di bahagian tengahnya. Ulangi langkah ini sehingga tepung habis. Saya letakkan udang seekor atas tu. (masa ni tangan tu kena sapu dengan tepung sikit sebab doh agak lembut).
Goreng dalam minyak panas sehingga garing. Angkat dan toskan minyak. Sedia untuk dihidang. Selamat mencuba..