Mi Kari Sempoi.
Kalian dapat Masak Mi Kari Sempoi using 25 ramuan dan 5 langkah langkah. Berikut cara yang kalian butuhkan untuk memasak ini.
Ramuan Mi Kari Sempoi
- You need 1 of paket Mi Kuning.
- Prepare of Bahan Kisar.
- It's 5 of labu Bawang Merah.
- Prepare 3 ulas of Bawang Putih.
- Prepare 1 1/2 sudu makan of Udang Kering.
- Prepare 1 batang of Serai.
- You need of Stok Daging.
- You need 2 cawan of Daging (Dihiris).
- Prepare 5 cawan of Air.
- You need of Stok Udang.
- Prepare 10 of ekor Udang.
- You need 4 cawan of Air.
- It's of Bahan Kuah.
- Prepare 2 sudu makan of Serbuk Kari Daging(bancuh dengan 1/2 cawan Air).
- You need 1 sudu makan of Serbuk Cili.
- It's 1 sudu makan of Cili Boh/Giling.
- You need 3 of ketul Fishball Besar.
- You need 15 of ketul Fishball Kecil.
- You need 1 keping of Tauhu (Digoreng).
- Prepare 1 cawan of Santan Pekat.
- You need 3 of biji Buah Pelaga.
- It's 1 batang of Kulit Kayu Manis.
- Prepare 1 of tangkai Daun Kari (ambil daun).
- It's 1 cawan of Gula Melaka (dihiris).
- You need of Garam.
Mi Kari Sempoi Penyedian awal
- Rebus Bahan Stok Udang dan Bahan Stok Daging berasingan. Stok Udang yang selesai direbus, keluarkan udang dan kupas kulitnya. Ambil isinya sahaja. Stok Udang ketepikan dan kulit dibuang..
- Kisarkan Bahan Kisar. Panaskan minyak di periuk. Tumis Kulit Kayu Manis, Buah Pelaga dan Daun Kari dalam 1,2 minit sehingga wangi. Kemudian masukkan/tumiskan Bahan Kisar sehingga terbit bau dan sedikit garing..
- Masukkan Rempah Kari, Serbuk Cili dan Cili Boh/Kisar. Masak sehingga pecah minyak..
- Masukkan Stok Udang dan Stok Daging bersama Daging. Masukkan juga Fishball, Santan, Gula Melaka dan Tauhu. Masak sehingga mendidih. Masukkan Garam. Masak Sekejap dalam 1,2 minit. Selesai Kuah Kari.
- Rendamkan Mi dengan Air Panas dan toskan. Hidangkan Mi dengan Telur Rebus, Cili Merah Potong, udang Yang Direbus, Limau Kasturi dan Daun bawang. Letakkan juga sambal macam Sambal Adabi ikan Bilis..