Pempek Ikan Dori. Banyak orang mengira semua ikan bisa dijadikan pempek, bisa sih tapi untuk hasil dan rasa belum tentu bagus dan enak. di video ini saya mencoba. Eksperimen pempek ikan dori, niatnya bikin pempek lenjer. Kami menyediakan Pempek, makanan khas Palembang, yang terbuat dari Ikan Dori.
Dori Selain dijadikan ikan konsumsi ternyata juga dipakai untuk Harga ikan dori frozen ini cukup mahal karena memang sudah mendapatkan proses yang lebih lanjut.
Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan.
Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya.
Kalian dapat Masak Pempek Ikan Dori using 21 ramuan dan 9 langkah langkah. Berikut cara yang kalian butuhkan untuk memasak itu.
Ramuan Pempek Ikan Dori
- It's 500 g of Fillet ikan Dori di Kisar halus.
- Prepare 300 g of Tepung Sagoo.
- Prepare 2 of Sdk Garam bukit.
- You need 1 of Sdk Serbuk Pati Ayam.
- You need 1 of Sdk Gula pasir.
- Prepare 1/2 of Sdk Serbuk Lada Putih.
- Prepare of 👉 Bahan Biang.
- It's 150 ml of Air.
- You need 50 g of Tepung Gandum.
- It's 25 g of Bawang putih di tumbuk halus.
- It's of 👉 Kuah Cuko.
- You need 1 Liter of Air.
- It's 50 g of Asam Jawa.
- Prepare 50 ml of Cuka.
- Prepare 25 g of Bawang putih di tumbuk halus.
- It's 7 batang of Cili padi merah di Kisar.
- Prepare 2 Sudu makan of Udang kering di rendam dan di Kisar.
- You need of 👉 Pelengkap.
- You need of Timun dihiris.
- You need of Mi kuning/mi segera di rebus 2 Minit.
- You need of Sambal Cili padi (Optional).
Perbedaan Ikan Dori dan Ikan Patin. Ikan dori dan ikan patin sama-sama memiliki kandungan protein yang tinggi, hanya saja kandungan kalori dan lemak. Dori populer sebagai ikan untuk fish n chips karena teksturnya lembut. Perlu kamu ketahui bahwa ikan dori merupakan jenis ikan yang berasal dari perairan air dingin Bentuk dari ikan ini adalah pipih dengan warna tubuh yang cokelat.
Pempek Ikan Dori Penyedian awal
- Masuk kedalam kuali semua bahan untuk membuat biang/Water roux. Kacau sebati hingga pekat, dan berat. Masak selama 5 Minit dengan api kecil.angkat dan biarkan sejuk..
- Masukan semua bahan untuk kuah cuko,masak hingga mendidih dan gula hancur.kemuadian tapis dan biarkan sejuk..
- Setelah biang/water roux sejuk, satukan ikan Dori yang telah di Kisar halus, garam bukit, serbuk Pati Ayam, gula pasir dan serbuk Lada Putih,kacau sebati dengan menggunakan spatula/Senduk Kayu. Masukan tepung Sagu sedikit demi sedikit sampai doh boleh di bentuk..
- Ambil sedikit doh leperkan dan letak sosej, balut sosej dengan k mas..
- Ambil sedikit doh,leperkan dan letak telur puyuh yang telah di rebus.lipat dan tekan-tekan bahagian tepi. Buat sampai selesai..
- Didihkan air bersama Sudu makan Minyak Sayur, setelah mendidih, masukan pempek dan rebus hingga terapung. Rebus selama 5 Minit. Angkat dan Toskan..
- Rebus mi segera selama 2 Minit, angkat,Toskan dan lalukan di bawah air paip. Toskan..
- Panaskan minyak masak, goreng pempek hingga garing dan berwarna keperangan. Angkat dan Toskan.
- Hidang pempek bersama kuah cuko, sedikit mi,dan hirisan timun. Is Done....
Ikan dori yang Anda makan bukan si biru teman Nemo, tetapi ikan patin. Jangan membayangkan ikan dori yang Anda makan selama ini adalah ikan biru yang ada di dalam film kartun Finding Nemo. Biar makan semakin seru, ayo buat. Jangan kuatir, banyak ikan lokal yang tak kalah lezat dan bisa menggantikan ikan dori. Sayang, bukan tentang film Finding Dory.