NaSi KeRaBu. Nasi kerabu is a Malay rice dish, a type of nasi ulam, in which blue-colored rice is eaten with dried fish or fried chicken, crackers, pickles and other salads. The blue color of the rice comes from the petals of Clitoria ternatea (butterfly-pea) flowers (bunga telang), which are used as a natural food coloring in cooking it. The rice can also be cooked with plain white rice or rice cooked.
Emak Faizah yang saya panggil sebagai Kak Nik Bidah juga memang handal dalam bab masak memasak dan selalu membantu dalam urusan memasak. Nasi kerabu memang sinonim dengan negeri kelahiran ku, negeri Che Siti Wan Kembang yang dikenali sebagai Serambi Mekah. Resepi nasi kerabu ini juga ada dimuatkan dalam majalah MIDI, nak tengok boleh klik di SINI. Kalian dapat Punya NaSi KeRaBu using 6 ramuan dan 3 langkah langkah. Berikut cara yang kalian persiapkan untuk memasak ini.
Ramuan NaSi KeRaBu
- Prepare 4 of pot beras.
- Prepare 20 of bunga telang(dikisar).
- You need of Air.
- You need 2 of s/b Cukup rasa.
- Prepare 4 helai of Daun limau perut.
- Prepare 2 of btg Serai diketuk.
Nasi Kerabu Kelantan (Herb Rice) - a blue colored rice served with fresh herbs, salted egg, fish crackers, spiced sauce, and Crispy Skin Turmeric Salmon. Nasi Kerabu Kelantan (Herb Rice) is a visually appealing Malay rice dish served with a melange of aromatic herbs and choice of protein. Nasi kerabu adalah hidangan nasi yang asalnya bewarna kebiruan dan lazimnya dijamah dengan ikan kering atau ayam goreng, daging bakar, telur masin, keropok, budu dan ulam-ulaman lain. Kelopak bunga telang yang digunakan dalam masakan ini menghasilkan warna biru nasinya.
NaSi KeRaBu langkah
- Masukkan beras dan basuh beras.
- Tapiskan air bunga dan masukkan air sedikit lagi untuk cukpkan sukatan,masukkan daun limau purut dan serai ok pastu masak mcm biasa.
- Siap boleh dihidang dgn lauk pauknya.
Not many people know that Nasi Kerabu comes in a few colors other than blue although blue is the most popular color. Variations can be white (normal white rice), yellow (turmeric and cekur / sand ginger) which is called Nasi Kerabu Tumis and grey (from Mengkudu leaves / noni / Morinda Citrifolia ) which is known as Nasi Kerabu Hitam although blue is also known by the same name. The signature topping here is the Ayam Madu marinated with honey and grilled over charcoal, sweet and tender. Nantikan drama bersiri terbaharu berjudul 'Nasi Kerabu Untuk Che Abe' lakonan Izzue Islam dan Elisya Sandha sebagai watak utama. Nasi kerabu literally translated from Malay language means rice salad.