Rendang Ayam (merah). Ini adalah resepi Rendang Ayam yang saya sediakan sebaik balik dari pejabat hari Jumaat yang lalu. Setelah berhari hari tak menjamah nasi, teringinlah pula untuk meratah ayam dengan sedikit nasi. Namun segalanya tak seperti yang diinginkan bila badan badan tiba tiba merasa seram sejuk dan berpeluh seperti hendak pengsan.
Kalau nak lebih sedap, gunakan santan dari kelapa segar.
Di pasar ada jual santan segar yang sudah diperah pada.
Lihat juga resep Rendang Ayam Malaya, Rendang ayam enak lainnya!
Kalian dapat Masak Rendang Ayam (merah) using 9 ramuan dan 5 langkah langkah. Berikut cara yang kalian butuhkan untuk memasak itu.
Ramuan Rendang Ayam (merah)
- It's of Ayam.
- It's of Bawang merah/besar (dikisar).
- Prepare of Bawang putih (dikisar).
- You need of Halia (dikisar).
- Prepare of Serai (dikisar).
- It's of Cili kisar/cili padi (dikisar).
- You need of Santan.
- It's of Kerisik.
- Prepare Daun of kunyit (dihiris halus).
Kisar bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit dan cili padi. Panaskan minyak, tumis bahan-bahan yang telah dikisar dan serai. Masukkan cili kisar, rempah cap bunga ros, gula Melaka, kerisik dan santan. Kacau sehingga sekata, kemudian masukkan ayam.
Rendang Ayam (merah) Penyedian awal
- Ayam digoreng separuh masak..
- Bahan kisar ditumis hingga terbit minyak..
- Masukkan ayam dan gaul rata. Biarkan seketika..
- Masukkan santan, kerisik dan daun kunyit. Perasakan masakan..
- Siap untuk dihidang..
Masukkan daun kunyit, daun limau purut, garam dan gula secukup rasa. Resepi Rendang Ayam, resepi yang diadaptasi dari Chef Wan. Rendang adalah masakan baru pada saya kerana sejak kecil, kami tidak pernah memasak rendang. Setelah bekerja, berhijrah ke Kuala Lumpur dan berkahwin, barulah saya mengenali masakan rendang. Boleh sahaja jika ingin menggunakan bawang merah yang dihiris, tetapi saya tidak punya banyak masa kerana berkesempatan memasak hanya di malam raya.