Ayam masak merah. Resepi Ayam Masak Merah yang ini diambil dari blog Ana Suzana yang dipelajari dari ayahnya yang merupakan seorang tukang masak bagi majlis kenduri kawin yang tersohor di kampung beliau. Dah lama resepi ini disalin, cuma belum ada kesempatan dan masa yang sesuai untuk dicuba sendiri sehingga lah hari ini. Ayam Masak Merah has unique flavours, the taste is beautiful and unforgettable although it shares some basic similar spices (cinnamon, cloves, star anise and chillies) to Chicken Curry.
The red sauce mentioned here comes from tomatoes and is mildly spiced with aromatics such as ginger, garlic and dried chillies. The chicken pieces are marinated with turmeric powder and deep fried before being braised in the spiced tomato gravy. Potong kecil-kecil dan gaul dengan garam kunyit. Kalian dapat Punya Ayam masak merah using 13 ramuan dan 7 langkah langkah. Berikut cara yang kalian butuhkan untuk memasak itu.
Ramuan Ayam masak merah
- You need of Ayam digoreng garam kunyit.
- Prepare of Bawang besar.
- You need of Halia.
- You need of Bawang putih.
- Prepare of Serai.
- You need of Diblend.
- You need of Cili kisar,.
- It's of Air asam jawa.
- It's of Sos cili.
- It's of Sos tiram.
- You need of Gula merah.
- You need of Garam.
- You need of Bawang besar dihiris.
Kemudian barulah dimasukkan sos dan buah tomato. Selain menyediakan ayam masak merah, saya juga sediakan udang masak lemak cili padi dengan kacang buncis dan telur dadar. Walaupun masak campak campak ikut gerak hati tapi rasanya sangat sangat sedap. Saya memasak memang dalam keadaan tergesa gesa.
Ayam masak merah Penyedian awal
- Tumis bahan blend hingga pecah minyak.
- Masukkan air asam jawa,.
- Masukkan ayam goreng.
- Masukkan sos cili, sos tiram, gula merah..
- Tambah air jika sambal kering. Masak lagi..
- Perasakan dengan garam, gula.
- Sebelum angkat, tabur bawang besar.
Pertama kerana saya mengejar cahaya semulajadi untuk snap gambar. Saya share resepi ayam Masak Merah yang biasa saya buat. Hehehehe segan lak nak share sebenarya sebab ramai lagi yang pandai dan masak sedap-sedap. Tapi sebab ramai jugak yang minta saya share, jadi saya share pada sesiapa yang sudi nak mencuba. Ini cara saya dengan gabungan resepi mak saya.