Halo kawan-kawan, pembaca kami akan menulis cara untuk menyediakan dan memasak makanan yang boleh anda sendiri sendiri di rumah, tentu saja, dengan cara yang mudah dan sederhana, tetapi dengan rasa yang enak, mari kita teruskan dan melihat bagaimana hidangan berikut dibuat.

Burasak Bugis, Lemang Kukus bersama Sayur Lodeh & Sambal Ayam. Banyak tau khasiat Ikan kembung atau nama ilmiahnya Rastrellinger sp. Ada di sesetengah tempat di bazaar Ramadhan, kadangkala terjumpa penjual makanan yang menjual dimsum. Burasa (['bu:rasaʔ]) or buras is a type of Indonesian rice dumpling, cooked with coconut milk packed inside a banana leaf pouch.

Buras is made by steaming the rice until. Mak aku cakap ni juadah raya masyarakat Bugis Yang gelap tu burasak Rupa dia macam nasi impit la Tapi versi lemak Dibungkis daun pisang Nak tau lebih lanjut google @ tengok you tube Yang kuning tu Lepat Luih Dibuat daripada pulut & santan serta garam Bau dia macam lemang Daun pisang tu warna kuning Mak aku cakap sebab daun pisang muda Terdapat pelbagai jenis serunding yang disajikan untuk dimakan bersama lemang, ketupat atau nasi himpit. Ia terdiri daripada serunding daging, ayam mahupun ikan.. Kalian dapat Punya Burasak Bugis, Lemang Kukus bersama Sayur Lodeh & Sambal Ayam using 42 ramuan dan 9 langkah langkah. Berikut cara yang kalian butuhkan untuk memasak ini.

Ramuan Burasak Bugis, Lemang Kukus bersama Sayur Lodeh & Sambal Ayam

You need of A)Burasak Bugis (penyediaan:3-4 jam).
Prepare 1 cawan of beras (dicuci bersih).
It's 1 cawan of santan pekat.
It's 1 cawan of air.
Prepare 1/2 sudu makan of garam.
Prepare 2 helai of daun pandan.
Prepare 5 cawan of air (untuk merebus).
It's of Beberapa helai daun pisang (dibersihkan dan dilayur).
You need of Tali Rafia (untuk mengikat).
Prepare of B)Lemang Kukus (penyediaan: 1jam 15 minit).
It's 500 gm of beras pulut (dicuci & direndam 30minit).
You need 1 cawan of santan pekat.
You need 1 cawan of air.
You need 1/2 sudu makan of garam.
Prepare 5 cawan of air (untuk kukusan).
You need of Beberapa helai daun pisang (dibersihkan dan dilayur).
Prepare of Tali Rafia (untuk mengikat).
You need of C)Sayur Lodeh (penyediaan: 30-45 minit).
It's 1/2 of biji sengkuang (dihiris).
It's 1 batang of lobak merah (dihiris).
Prepare 4 batang of kacang panjang (dihiris).
You need 1 of peket tempe (dihiris dan digoreng awal).
It's 1 of biji kentang (dihiris dan digoreng awal).
You need 1 of peket Tauhu kering & Suhun (direndam supaya lembut).
Prepare 1 of peket bunga kubis (dipotong mengikut kesesuaian).
Prepare 1 of biji cili merah (dihiris).
You need 1 of genggam udang kering (dikisar).
It's 1 of biji bawang besar (dikisar).
It's 3 of biji bawang putih (dikisar).
Prepare 1 cawan of air.
It's 1 cawan of santan.
You need 1/2 sudu makan of serbuk kunyit.
Prepare 1/2 sudu makan of garam.
You need of D)Sambal Ayam (penyediaan: 30-45 minit).
Prepare 10-15 of ketul daging Ayam (yang telah digoreng awal).
You need 1 cawan of cili kering (yang telah direbus & dikisar halus).
Prepare 3 of biji bawang putih (dikisar).
Prepare 1 of biji bawang besar (dikisar).
Prepare 1 of inci halia (dikisar).
Prepare 1 of sudu kecil garam.
You need 2 sudu makan of gula.
It's 1/2 cawan of minyak (untuk menumis).

Burasak merupakan hidangan wajib bagi masyarakat Bugis yang berada di Johor dan Sabah.. Ia merupakan hidangan yang terdiri daripada nasi himpit bersama sayur lodeh. Oh yea, kebanyakkan orang kita (di Malaysia) selalunya bila sebut 'LONTONG' selalunya terbayangkan: 'Kuah lontong yang warna kuning tu di makan bersama nasi impit'. Tapi, hakikatnya (cerita sebenar) kuah lontong tu adalah 'KUAH LODEH' dan kebanyakkan yg sebut kuah lodeh adalah orang Johor je, negeri-negeri lain. serunding kelapa ni sebenarnya boleh digandingkan atau dimakan bersama nasi himpit, nasi ambeng, ketupat nasi, lemang dan juga burasak.

Burasak Bugis, Lemang Kukus bersama Sayur Lodeh & Sambal Ayam Penyedian awal

A) Burasak Bugis. Cuci bersih beras (toskan air dan ketepikan). Kemudian campurkan 1 cawan santan pekat, 1 cawan air dan 1/2 sudu garam. Masukkan daun pandan ke dalam periuk..
Masakkan bancuhan santan dan air sehingga sedikit mendidih, kemudian masukkan beras. Masak sehingga hampir kering atau pekat. Tapi jangan terlalu kering. Kemudian sejukkan..
Setelah sejuk, ambil sesenduk dan letakkan di atas daun pisang yang telah dibersihkan dan dilayur. Bungkuskan seperti membungkus lepat. Setelah siap, ikatkan dengan tali rafia supaya ia padat. Setelah siap bungkus kesemua, rebuskan selama 2-3 jam. (Anggaran tebal 1.5 cm supaya tidak perlu masak sehingga 4-6 jam)..
Selepas 2-3 jam rebus, bolehlah toskan airnya dan sejukkan. Setelah sejuk, boleh dipotong untuk dihidangkan. Tip: Pilih daun pisang yang hijau muda supaya warna dan rasa burasak lebih sedap. Jika tiada pilihan, boleh juga guna daun yang sedikit hijau tua, tapi ketika merebus, setiap 1 jam perlu gantikan airnya supaya rasa Burasak ini tidak pahit akibat terserap dengan aroma daun pisang..
B)Lemang Kukus. Cuci bersih beras pulut. Rendamkan selama 30 minit. Kemudian toskan airnya. Masukkan 1 cawan santan, 1 cawan air dan 1/2 sudu makan garam, kacau rata dan tuangkan ke dalam loyang yang telah dimasukkan beras pulut. Kacau rata. Kukus selama 30 minit. Setelah siap kukus, sejukkan seketika. Kemudian ambil sesenduk dan letakkan di atas daun pisang, bungkus berbentuk silinder dan ikatkan di hujungnya dengan tali rafia. Setelah siap bungkus semuanya, kukuskan lagi selama 30 minit. Siap..
C) Sayur Lodeh. Rendam Tauhu Kering dan Suhun. Hiris Sengkuang, Lobak Merah, Kentang. Kentang dan tempe perlu digoreng dan diketepikan..
Hiriskan juga Kacang panjang dan potong bunga kubis. Bawang putih, bawang besar dan udang kering dikisarkan. Kemudian masukkan bahan kisar ke dalam periuk. Masukkan santan, air, garam dan serbuk kunyit. Masakkan sehingga sedikit mendidih kemudian masukkan semua sayuran dan juga kentang dan tempe yang telah digoreng awal. Masak sehingga didih, tutupkan api memasak. Siap..
D) Sambal Ayam. Gorengkan ayam yang telah dilumurkan dengan garam dan kunyit lebih awal. Ketepikan. Kisarkan bawang putih, bawang besar dan halia. Kemudian tumiskan sehingga sedikit kekuningan. Masukkan cili kering yang telah direbus dan dikisar halus. Masakkan sehingga terbit minyak atau pecah minyak. Masukkan ayam dan gaul rata seketika. Tutup api memasak. Siap dihidangkan..
Siap dihidangkan ke semua menu. Selamat menjamu selera.😃.

Masa ni saya buat pulut kukus dan saya akan gaul dengan serunding kelapa yang sedap. Jadilah pulut serunding macam kat bawah ni:) 'Burasak' n 'lepat loi' ni boleh dpt masa hari raya je…mcm lemang, ketupat n ketupat palas tuh….n thats y we tk melepaskn peluang meng'order' burasak dr bugis kg nih. Sedap lah kalau di mkn dgn rendang,serunding n kuah kacang. Masakan India-Indonesia adalah masakan Indonesia yang dipengaruhi oleh kultur kuliner India—terjadi akulturasi budaya antara kultur kuliner Indonesia dengan kuliner India. Masakan ini biasanya mirip dengan masakan India, masakan India-Malaysia, dan masakan India-Singapura.