Bihun Sup Utara.
Kalian dapat Punya Bihun Sup Utara using 32 ramuan dan 7 langkah langkah. Berikut cara yang kalian persiapkan untuk memasak itu.
Ramuan Bihun Sup Utara
- It's of Bahan Rebusan.
- It's 1 of kilo tulang lembu.
- You need 200 g of paru lembu.
- You need Sedikit of garam.
- You need of Bahan Sup.
- Prepare of Rempah 4 sekawan.
- It's of Sup bunjut Adabi.
- Prepare of Perencah Sup Tulang (optional).
- You need of Serbuk Sup.
- Prepare of Bawang merah dikisar.
- Prepare of Bawang putih dikisar.
- It's of Halia dikisar.
- You need of Akar daun sup dibersihkan.
- Prepare of Akar daun bawang dibersihkan.
- You need of Lada putih.
- It's of Garam gula secukup rasa.
- You need of Bahan Lada Merah.
- It's of Serbuk Cili.
- Prepare of Gula.
- Prepare of Susu pekat manis (optional bagi ganti gula).
- It's of Air Panas.
- It's 1 of biji Bawang kecil ditumbuk halus.
- You need 2 of biji bawang putih ditumbuk halus.
- Prepare Sedikit of serbuk belacan.
- Prepare Sedikit of minyak.
- It's of Bahan Hiasan.
- You need of Bihun direndam dengan kunyit.
- Prepare Daun of bawang dihiris.
- Prepare Daun of sup dihiris.
- Prepare of Bawang Goreng.
- It's of Tauhu goreng (optional).
- You need of Lobak Masin (optional).
Bihun Sup Utara Penyedian awal
- Rebus tulang dan paru hingga empuk. Masukkan sedikit garam. Bila mendidih tapis buang buih kotoran lemak yang terapung..
- Untuk sup, tumis bawang dan halia yang telah dikisar halus. Masukkan rempah 4 sekawan dan sup bunjut. Masak sehingga naik bau. Kemudian masukkan serbuk sup atau pes sup tulang. Masak hingga pecah minyak. Kemudian masukkan air rebusan tulang bersama isi tulang ke dalam periuk..
- Biarkan sup mendidih seketika. Kemudian masukkan akar daun sup dan akar daun bawang. Tambahkan sedikit lada putih dan perasakan garam dan gula secukup rasa..
- Untuk lada merah, tumbuk bawang merah, bawang putih dan belacan sehingga lumat. Ketepikan. Masukkan serbuk cili ke dalam mangkuk lain. Tambahkan gula atau susu pekat manis. Tambahkan air panas. Gaulkan sebati sehingga menjadi pes..
- Panaskan sedikit minyak. Jangan letak minyak yang banyak. Tumiskan bawang dan belacan yang ditumbuk lumat. Kemudian, masukkan pes lada yang telah digaul tadi. Kacau sehingga pecah minyak dan warna lada menjadi gelap dan pekat..
- Bihun direndam bersama serbuk kunyit. Kemudian setelah diserap warna kuning, cuci bihun dan ditos airnya..
- Isikan bihun ke dalam mangkuk. Masukkan sup tulang, isi daging, daun sup dan daun bawang yang dihiris. Taburkan bawang goreng dan letakkan lada merah. Boleh juga diletakkan bersama tauhu goreng dan lobak masin..