Lontong dan Sambal Sotong. Pada tekak saya, kuah lodeh dan lontong yang paling sedap adalah Lontong Nur Qaseh dari Azie Kitchen. Hahaha over giler tu, masuk bakul angkat sendiri. Hahaha kerana ianya adalah satu hakikat.
Resepi Lontong dan Kuah Lodeh, yang selalu dihidangkan buat sarapan pagi atau juga hidangan di hari raya.
Ada orang mengatakan Lontong dan Kuah Lodeh tidak patut dihidangkan di hari raya, tapi bagi Che Nom selera masing-masing yang mungkin juga berlainan tempat adalah tidak sama.
Walau apa pun, lontong ni adalah makanan kegemaran Che Nom kerana ada banyak bahan sayuran dalam kuahnya, yang juga.
Kalian dapat Masak Lontong dan Sambal Sotong using 32 ramuan dan 11 langkah langkah. Berikut cara yang kalian persiapkan untuk memasak itu.
Ramuan Lontong dan Sambal Sotong
- You need 10-15 of nasi himpit peket kecil (direbus sehingga masak).
- Prepare of Lodeh.
- Prepare 8 ulas of bawang merah (kisar).
- It's 1 of inci kunyit hidup (kisar).
- It's 2 of sudu besar udang kering (rendam dan kisar).
- It's 1 batang of karot (potong panjang).
- Prepare 5 batang of kacang panjang (potong 1 inci panjang).
- You need 1/4 of biji kubis.
- You need 1/4 of biji sengkuang (potong panjang).
- Prepare 1 of biji terung.
- It's 1 of biji kentang.
- It's 1-2 keping of fucuk (rendam dan potong kecil).
- Prepare 1 of peket suhun (rendam).
- Prepare 1 keping of tempe (potong sederhana besar dan goreng).
- You need 2 keping of tauhu (potong kecil dan goreng).
- Prepare 2 of biji cili merah (optional).
- Prepare 2 batang of serai (diketuk).
- It's 2 of santan kotak kecil.
- It's 1-2 cawan of air (mengikut kepekatan).
- You need 1-2 of sudu kecil garam(secukup rasa).
- It's 1 of sudu besar gula perang (secukup rasa).
- You need 1 of kiub ikan bilis (optional).
- You need 1 sudu teh of serbuk kunyit (untuk menaikkan warna kuah lodeh).
- You need of Sambal Sotong.
- You need of 3-5 ekor sotong.
- Prepare 1 of biji bawang besar.
- You need 3 ulas of bawang putih.
- You need 3 of asam keping.
- Prepare 1 batang of serai.
- It's 1 of senduk cili kering kisar.
- You need 1-2 of sudu besar gula perang (secukup rasa).
- It's 1 of sudu kecil garam (secukup rasa).
Menu apa lagi yang famous di hari Raya selain ketupat dan rendang? Bukan apa, sesekali tu jemu juga makan benda yang sama. Jadi, apa kata cuba buat lontong atau kuah lodeh pulak. Pekena dengan sambal dia sekali, memang layan!
Lontong dan Sambal Sotong Penyedian awal
- Sediakan bahan-bahan yang diperlukan.
- Rebus nasi himpit sehingga masak.
- Kisar bawang merah, kunyit hidup dan udang kering bersama 1/2 cawan air..
- Masak bahan kisar atas dapur sehingga masak. Tambah air 1-2 cawan.
- Sambil tunggu bahan kisar masak, boleh goreng tauhu dan tempe dahulu dan letak tepi.
- Bila dah nampak bahan kisar masak, boleh masukkan sayur yang keras dahulu sehingga yang lembut.
- Masukkan santan, tempe dan tauhu yang telah digoreng, gula serta garam. Saya letak kiub ikan bilis sebab kebetulan stok udang segar habis. Letak serbuk kunyit sedikit untuk menaikkan warna kuah lodeh. Kacau perlahan agar tidak berketul. Bila siap dah boleh sediakan sambal sotong pula..
- Siapkan bahan membuat sambal sotong. Kisar bawang besar dan bawang putih..
- Tumis cili kisar sehingga masak dan naik minyak. Letak gula, serai dan tumis sekejap. Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga naik bau..
- Bila nampak betul-betul masak, masukkan sotong, garam dan asam keping dan siap..
- Potong nasi himpit yang telah rebus, curahkan kuah lodeh atas nasi himpit dan letakkan sedikit sambal sotong. Okey dah boleh raya 😍😍😍.
Ini resepi lontong yang mudah dan lazat yang dikongsikan oleh Puan Nor Hazwani Mohd Zain. Resepi […] Itulah tips yang saya belajar dari kawan kawan. Kalau untuk sotong, sambal kena kering dulu, sebelum dimasukkan sotong yang telah ditos bagi mengelakkan sambal berkuah dengan air sotong. Memang sangat sedap lebih lebih lagi sotong yang diguna adalah sotong yang masih segar. Jom layan resepi mudah dan sedap ini.