Kari kambing. Kari kambing hari ini, selain dimakan dengan nasi putih, Hubby juga mencicah dengan roti. Memang sedap jika kuahnya sedikit pekat. Jom layan resepi yang saya salin semula di bawah ini.
Selain itu sedap juga jika dimakan bersama roti jala.
Apa yang menarik tentang kari ini rasanya makin sedap jika dipanaskan keesokan harinya.
Saya gunakan pressure cooker untuk merebus daging kerana jimat masa untuk masak daging hingga empuk.
Kalian dapat Punya Kari kambing using 29 ramuan dan 5 langkah langkah. Berikut cara yang kalian persiapkan untuk memasak ini.
Ramuan Kari kambing
- It's 600 gm of Daging kambing muda bertulang.
- You need 200 gm of Kentang dipotong dadu.
- Prepare 300 ml of Santan (Kara).
- It's 1500 ml of Air.
- Prepare 20 keping of Daun kari.
- Prepare 5 helai of Daun limau.
- It's 1 batang of kecil Kayu manis.
- Prepare 1 of biji Bunga lawang.
- Prepare 3 of biji Buah pelaga.
- You need 5 of biji Cengkih.
- You need 2 ulas of Bawang putih dihiris nipis.
- Prepare 2 ulas of Bawang merah dihiris nipis.
- Prepare 70 ml of Minyak Jagung untuk menumis.
- You need of Secukup rasa Garam.
- Prepare of Secukup rasa Gula pasir.
- Prepare of Secukup rasa Stok ayam.
- Prepare 2 of sudu besar Air asam jawa.
- Prepare of 👉 Bumbu dikisar.
- It's 5 ulas of Bawang putih.
- Prepare 7 ulas of Bawang merah.
- Prepare 1 of biji Bawang merah besar.
- You need 2 batang of Serai bahagian putihnya.
- You need 15 gm of Halia.
- You need 15 gm of Lengkuas.
- You need 5 gm of Kunyit.
- It's 5 of biji Buah keras dipanggang.
- You need 1 1/2 of sudu kecil Ketumbar dipanggang.
- It's 1/2 sudu teh of Lada hitam.
- Prepare 1 1/2 of sudu besar Serbuk kari.
Daging kambing adalah lauk istimewa dalam keluarga saya di Kelantan. Setiap kali menpunyai majlis yang istimewa, pasti kami memilih kambing.. Masukkan pula bawang besar yang dikisar dan diikuti dengan serbuk kari. Masukkan sedikit air untuk mengelakkan serbuk kari menjadi hangit.
Kari kambing langkah
- Sediakan bahan-bahan, potongkan bahan yang akan dikisar, masukkan ke dalam pengisar, kisar sehingga halus, ketepikan..
- Panaskan minyak, tumiskan hirisan bawang merah dan bawang putih sehingga harum, masukkan kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, cengkih dan daun kari, tumiskan sehingga harum. Masukkan pes cili, dan bumbu yang dikisar, gorengkan sehingga masak.
- Masukkan daging kambing, kacau rata sehingga daging berubah warna, masukkan air, dan daun limau, gaul rata, kemudian masak daging sehingga separuh empuk, dan kuahnya berkurang.
- Masukkan kentang, santan, air asam jawa, garam, gula pasir, dan serbuk ayam, gaul rata dan masak sehingga daging kambing dan kentang empuk, betulkan rasa, tutup api, angkat dan tuangkan kedalam mangkuk. Hidangkan kari kambing bersama nasi putih,nasi Briyani,roti prata, dan sebagainya Sesuai selera you all. Yummy 🤤🤤🤤.
- KARI KAMBING sedia untuk dihidangkan. Nikmatilah....🤤🤤🤤😘😘😘.
Resepi kali ini Mamak haji tulis khas untuk seorang pembaca blog mamak haji yang baru membuka perniagaan kedai Makan 'ala Nasi kandar. Ini e-mail dari beliau: "Assalaamualaikum Mamak Haji. Saya nak mintak pertolongan tuan hj. ajarkan saya nak buat kari kambing. Saya dah buat rempah beriani dan garammasala yg mamak haji ajarkan tu, tapi taktahu macammana… Kari kambing merupakan makanan yang pastinya menjadi kegemaran ramai. Walaupun ada sesetengah orang tidak makan daging ini kerana pebagai sebab, tetapi jika kena gaya dan ramuannya hidangan ini pasti memikat selera.