Daging Masak Hitam berempah.
Kalian dapat Punya Daging Masak Hitam berempah using 20 ramuan dan 4 langkah langkah. Berikut cara yang kalian persiapkan untuk memasak ini.
Ramuan Daging Masak Hitam berempah
- You need 1 kg of daging lembu(seeloknya bahagian berlemak lebih sedap).
- It's 1 kotak of kecik santan kara.
- You need 5 of biji bawang besar.
- You need 7 ulas of bawang putih.
- It's of Halia ikut suka nak besar mana.
- You need of Gula merah.
- You need of Asam jawa pes adabi.
- You need of Rempah kari faiza paket besar 1 paket.
- You need of Minyak.
- You need Daun of kari lebihkan.
- You need 4 of sekawan.
- It's of Garam.
- Prepare of Perasa hilal.
- It's of Susu cair (tak wajib).
- Prepare of Serbuk cili.
- It's of Kicap mudim botol merah.
- Prepare of Bahagian A.
- It's of Blend bawang besar, halia dan bawang putih.
- You need of Bahagian B.
- Prepare of Rebus daging sehingga empuk.. Jangan buang air rebusan.
Daging Masak Hitam berempah langkah
- Panaskan minyak.. Tumis bahan blend tadi, agak wangi masukkan daun kari, 4 sekawan kacau sehingga naik bau dan garing.
- Masukkan sedikit serbuk cili, tumis sehingga garing.. Perlahankan api... Masukkan serbuk faiza... Tumis sampai kering n naik bau rempah baru masukkan air rebusan.. Jgn terlalu cair.. Kerana masak hitam perlu pekat likat... Kalau ceroi memg x cantik...
- Setelah masukkan air, api sederhana ya..masukkan daging.. Masukkan sedikit pes asam jawa.. Agak2 ya jgn terlalu masam.. Masukkan gula merah.. Jangan taruk garam dahulu.. Kerana kena bubuh kicap Sebb kicap pun memg dah masin... Masukkan hilal... Ok masukkan kicap sehingga warna kari menjadi hitam.. Ingat.. Jgn masukkan garam sebelum kicap ya...
- OK bila dh hitam rasa.. Ada rasa sedikit masam manis dan masin.. Kalau x masin barulah tambah garam ikut selera.. Last masukkan susu cair dan santan ya.. N biarkan sehingga sebati dalam keadaan api yg slow.. Ok siap dimakan bersama ketupat.. Roti.. Nasi.. Memg paduuu.. Kalau ada nasi biryani lagi masuk.. Selamat mencuba.