Pho Daging Lembu.
Kalian dapat Punya Pho Daging Lembu using 23 ramuan dan 8 langkah langkah. Berikut cara yang kalian persiapkan untuk memasak ini.
Ramuan Pho Daging Lembu
- Prepare 700 g of Daging Lembu (mana-mana bahagian yang anda suka seperti batang pinang, peha atau rusuk).
- It's 500 g of Ekor Lembu (untuk sup).
- You need 1 of biji Bawang.
- It's 1 of ketul besar Halia.
- Prepare of Bahan A:.
- It's 1 sudu teh of Biji Ketumbar.
- It's 4-5 helai of Akar Ketumbar (jika ada).
- You need 1 of biji Buah Pelaga.
- Prepare 2 of biji Bunga Lawang.
- It's 1 botol of Kayu Manis.
- Prepare of Mee Pho Vietnam (mengikut bilangan hidangan yang diingini).
- Prepare 1 sudu teh of Gula.
- You need of Sayur-sayuran dan Herba untuk hiasan atas (sebanyak mana yang diingini):.
- You need Daun of Kucai yang dicincang.
- Prepare of Hirisan Bawang.
- It's of Taugeh.
- It's of Limau Nipis.
- Prepare of Cili.
- It's of Lain-lain Herba yang diingini.
- You need of Rempah Ratus (sebanyak mana yang diingini):.
- It's of Lada Hitam yang dikisar.
- Prepare of Sos Cili.
- You need of Sos Hitam.
Pho Daging Lembu langkah
- Panaskan kuali leper dan masukkan bawang dan halia berserta kulitnya sekali, dan bakar sehingga berbau harum tanpa menghanguskan kulitnya. Gunakan api sederhana. Setelah masak, buang kulit bawang dan kikis kulit halia menggunakan sudu. Cuci bersih dengan air. Selepas itu potong bawang kepada 4 bahagian dan ketuk halia sehingga penyek. Cuci bersih daging, akar ketumbar dan sayur-sayuran juga dengan air..
- Masukkan ekor lembu dan daging lembu ke dalam periuk besar dan tambahkan air ke dalam periuk sehingga menutupi keseluruhan daging dan ekor. Rebus menggunakan api besar sehingga mendidih. Apabila telah mendidih, kecilkan api dan biarkan mereneh untuk beberapa minit agar daging masak sepenuhnya. Buang airnya setelah masak..
- Pindahkan ekor dan daging lembu tadi ke dalam periuk lain dan tambahkan 6 cawan air sejuk. Masukkan ramuan A bersama bawang dan halia tadi ke dalam satu kantung dan masukkan sekali ke dalam periuk. Rebus menggunakan api besar sehingga mendidih, kemudian kecilkan api dan buangkan buih yang terhasil di atas permukaan air rebusan. Biarkan mereneh selama sejam. Kemudian keluarkan ekor dan daging daripada periuk dan tapis sup yang terhasil..
- Biarkan daging tadi sejuk sebelum memotongnya nipis-nipis. Sediakan daun kucai yang dicincang, hirisan bawang dan taugeh..
- Masak mee Pho dalam periuk lain. Kemudian susun daging, mee dan bahan-bahan tadi dalam mangkuk..
- Panaskan sup sekali lagi dan tambahkan sesudu teh gula secukup rasa. Tuang sup ke dalam mangkuk yang disediakan tadi dan taburkan lada hitam. Nikmati bersama rempah ratus dan herba. Perahkan lemon atau limau dan tambahkan hirisan cili, atau tambahkan keledek dan cutni jika suka..
- Jika anda mahu lebih senang membuatnya, anda juga boleh menggunakan sup daging yang jernih (beef consomme). Hasilnya lebih baik jika anda menggunakan ekor lembu untuk membuat sup seperti dalam resipi ini, tetapi rasanya tetap sedap jika anda menggunakan sup daging jernih yang boleh dibeli di pasaraya. Anda boleh menggunakan mana-mana ramuan dan hiasan atas yang anda suka jadi anda boleh menggunakan apa sahaja ramuan yang senang diperolehi..
- Apa kata anda mulakan hari anda dengan sarapan gaya Vietnam yang sebenarnya? Cubalah pada hari minggu yang akan datang!.