Laksa Utara.
Kalian dapat Punya Laksa Utara using 25 ramuan dan 5 langkah langkah. Berikut cara yang kalian persiapkan untuk memasak itu.
Ramuan Laksa Utara
- You need of Bahan Kisar.
- Prepare 8 of biji Bawang Merah.
- It's 4 ulas of Bawang Putih.
- You need 4 batang of Cili Hijau.
- It's 2 keping of Asam Gelugor.
- It's 1 of kuntum Bunga Kantan.
- It's 1 of jorong Nenas.
- Prepare of Bahan Utama.
- Prepare 3 of ekor Ikan Selar.
- You need 12 cawan of Air.
- It's 5 of tangkai Daun Kesum (ambil daunnya).
- It's 2 of kuntum Bunga Kantan (dibelah dua).
- It's 3 of sudu besar Cili Giling.
- It's 1 tin of kecil Sardin (ambil isi sahaja dan dibelah dua).
- Prepare 2 of sudu besar paste Asam Jawa (dibancuh dengan 1/4 cawan Air).
- Prepare 3 of sudu besar Petis atau Otak Udang.
- It's 2 sudu teh of Belacan (ikut saiz sudu).
- You need 2 sudu teh of Garam.
- Prepare 2 sudu teh of Gula.
- You need of Bahan Pelengkap.
- Prepare 1 of labu Bawang Besar (dipotong bulat).
- You need 2 of biji Cili (dipotong bulat).
- It's 1 of biji Timun (dipotong panjang).
- Prepare Daun of Pudina (opsyenal).
- Prepare of Petis atau Otak Udang (opsyenal).
Laksa Utara langkah
- Rebus Ikan dengan Air di dalam Periuk dalam 30 minit. Asingkan Isi Ikan daripada tulang. Kisar Isi Ikan dengan 3 cawan Air Rebusan tadi. Masukkan ke dalam periuk lain..
- Kisar Tulang Ikan dengan 4 Cawan Air Rebusan. Tapis dan masukkan dalam periuk bersama kisaran isi ikan..
- Kisar bahan Kisar dengan 3 cawan Air Rebusan Ikan..
- Masukkan Bahan Kisar ke dalam periuk yang berisi kisaran ikan tadi bersama-sama Cili Giling, Belacan, Daun Kesum, Bunga Kantan, Air Asam Jawa, Petis dan Isi Ikan Sardin serta lebihan air rebusan. Garam dan gula. Masak dengan api perlahan dalam 30 minit..
- Rendam Laksa dan tos apabila lembut. Letakkan di pinggan mengikut jumlah yang diinginkan bersama bahan pelengkap. Tuang kuah Laksa dan sedia dinikmati..